Botelo de Valdeorras con grelos y patatas

Botelo con grelos y patatas

Ingredientes para 2 personas:

1 botelo, un manojo de grelos, 3 patatas, sal.

Elaboración:

Ponemos a cocer el botelo en agua abundante (sin sal) durante 1 hora y 45 minutos horas aproximadamente. Procurar que no se pase de cocción para que no quede muy seco.

En otra olla cocemos la verdura y las patatas en agua con sal.

Escurrimos todo.

Emplatado:

Servir todos los ingredientes en una fuente, aderezar los grelos y las patatas con un chorrito de aceite de oliva y sal.