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| Percebes |
Ingredientes para 2
personas:
1 kg de percebes de Meirás (Valdoviño), sal.
Elaboración:
Se pone agua a hervir y se añaden 70 gr. de sal por cada
litro de agua.
Cuando el agua está hirviendo se introduce el percebe.
Cuando vuelve a hervir, sacamos los percebes. Como se dice en Galicia “agua
ferver, percebes botar, agua ferver, percebes sacar”.
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