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| Chipirones afogaos |
Ingredientes para 2
personas:
1/2 kilo de chipirones, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de
whisky, ½ cucharadita de cayena molida, perejil fresco, pimienta molida, sal, aceite
de oliva virgen extra.
Elaboración:
Limpiamos bien los chipirones. Les añadimos un poquito de
sal, pimienta y cayena molida.
En una paellera ponemos un chorrito de aceite y cuando
esté caliente añadimos el ajo picado fino y a continuación los chipirones. Les
damos vuelta y cuando estén casi a punto, rociamos con el whisky y flambeamos.
Movemos con cuidado hasta que se apague el fuego.
Emplatado:
Servimos adornado con perejil picado.
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