Mojo picón

Mojo picón

Ingredientes para 2 personas:

3 ajos, 2 guindillas, 1 cucharilla de cominos en grano, 1 cucharilla de pimentón de la Vera dulce, 4 cucharadas de vinagre, 11 cucharadas de aceite, sal gorda al gusto.

Elaboración:

En un mortero majar los ajos pelados y picados, los cominos, las guindillas limpias de granillas y la sal gorda, hasta formar una pasta suave.

Añadir el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre hasta conseguir una pasta espesa. Esta pasta se puede aligerar con un poco de agua.