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| Papas arrugadas con mojo picón |
Ingredientes para 2
personas:
5 patatas pequeñas, 2 puñados de sal, 1 trozo de limón,
agua, mojo picón.
Elaboración:
Lavar las patatas muy bien, sin quitar la piel y eliminando
la tierra. Colocarlas en una cazuela junto con la sal y el trozo de limón.
Cubrir con agua sin sobrepasar el nivel de las patatas.
Una vez cocidas quitarles el agua y colocar la cazuela
nuevamente en el fuego sacudiéndolas bien hasta que se sequen, aproximadamente
unos 2 minutos.
Retirar del fuego y dejarlas unos minutos tapadas con un
paño.
Emplatado:
Servir las patatas en una bandeja a añadir el mojo picón por
encima.
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