Espuma de alcachofa con huevo poché, crujiente de jamón y parmesano

Espuma de alcachofa con huevo poché, crujiente de jamón y parmesano

Carajitos del profesor

Carajitos del profesor

Chipirones afogaos

Chipirones afogaos

Percebes

Percebes

Espuma de fresa con yogur

Espuma de fresa con yogur

Tostas de pesto rojo con jamón serrano

Tostas de pesto rojo con jamón serrano

Botelo de Valdeorras con grelos y patatas

Botelo con grelos y patatas

Pesto rojo

Pesto rojo

Arroz con choupas

Arroz con choupas

Garbanzos con bacalao y espinacas

Garbanzos con bacalo y espinacas

Sopa fría de melón con crujiente de jamón y aceite de hierbabuena

Ensalada fría de melón con crujiente de jamón y aceita de hierbabuena

Empanada de costelas (costillas) al estilo de Valdeorras

Empanada de costrelas al estilo de Valdeorras

Empanada típica de la comarca de Valdeorras (Ourense).
Festa da empanada de costelas en A Rúa (Ourense).

Tortilla de nabizas con chorizo

Tortilla de nabizas con chorizo

Dulce de manzana y dulce de manzana con nueces

Dulce de manzana

Dulce de manzana con nueces y canela

Minestrone a la Milanesa

Minestrone a la Milanesa

Tallarines frescos con choupas (potas)

Tallarines frescos con choupas (potas)

Brick tunecino de atún y huevo al horno

Brick tunecino de atún y huevo al horno

Los auténticos brick tunecinos están fritos en una gran cantidad de aceite, yo los hago al horno… que son más sanos…

Mermelada de kiwi

Mermelada de kiwi

Pasta Capricci con nabizas y anchoas

Pasta Capricci con nabizas y anchoas

Hojaldres de morcilla y manzana

Hojaldres de morcilla y manzana

Centollo relleno

Centollo relleno

Pizza de panceta y cebolla

Pizza de panceta y cebolla

Tallarines frescos a la amatriciana

Tallarines a la amatriciana

Curry de pollo

Curry de pollo

Masa de pizza

Masa pizza