Bruschettas de guacamole con gambas al ajillo

Bruschettas de guacamole con gambas al ajillo

Ingredientes para 2 personas:

6 rebanadas de pan, 100 grs. de gambas peladas, 1 tomate, ½ cebolleta, salsa guacamole, 3 ajos, aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida.

Elaboración:

En una sartén ponemos un chorro de aceite, cuando esté caliente ponemos los 2 ajos fileteados. Cuando comienzan a dorar añadimos las gambas peladas, salpimentamos y removemos hasta que cambien de color.

Picamos los tomates y la cebolleta en cuadraditos.

Tostamos unas rebanadas de pan, las frotamos con un ajo y rociamos con un chorrito de aceite de oliva

Emplatado:

Sobre las tostadas ponemos el tomate y la cebolla picados. Encima una cucharada de guacamole y para terminar las gambas y los ajos dorados.