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| Quesadillas de chorizo y queso |
2 tortitas de maíz, 1 chorizo, queso de Arzúa, ½ cebolla, ½
lima, aceite de oliva, sal.
Elaboración:
Cortamos la cebolla en dados y la rehogamos ligeramente en
un poco de aceite y retiramos.
En una tortita colocamos la cebolla, el chorizo y el queso.
Tapamos con la otra tortita y la ponemos en una plancha o sartén antiadherente
a fuego medio, hasta que el chorizo esté caliente y el queso se funda
Emplatado:
Cortamos la quesadilla en cuatro y se sirve acompañada de
unos trozos de lima y salsa rojamexicana picante.
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