Tiramisú

Tiramisú

Ingredientes para 3 personas:

1 clara de huevo, 2 yemas de huevo, 75 gr de azúcar glas, 200 gr de mascarpone, 100 gr de bizcochos de soletilla, 90 ml de café fuerte recién hecho y enfriado, 100 gr de chocolate negro rallado.

Elaboración:

En un bol, montar la clara a punto de nieve. En un cuenco batir las yemas con el azúcar hasta que adquieran una consistencia espumosa. Incorporar poco a poco el mascarpone, seguido de la clara. Extender una capa de bizcochos en la base de un molde y empaparlos con el café. Cubrir con una capa de la nata al mascarpone y esparcir por encima un poco de chocolate rallado. Ir formando capas hasta terminar los ingredientes. Finalizar  con una capa de nata al mascarpone y espolvorear con chocolate rallado.

Ponerlo en el frigorífico y dejarlos al menos 3 horas.