Pasta curry

Pasta curry

Ingredientes:

1 cucharada de semillas de cilantro, 1 cucharada de semillas de comino, 5 gambas cocidas, 2 chiles rojos frescos  picados sin semillas, 1 cebolla dulce, 4 dientes de ajo picados,  unas hojas de cilantro fresco, la piel de una lima rallada, 1 cucharadita de pimienta negra en grano.

Elaboración:

En una sartén tostar las semillas de cilantro y comino, sin dejar de remover, unos 2-3 minutos, hasta que se doren. Retirar la sartén y majar las semillas en un mortero.

Hervir las gambas unos minutos y reservar.

Poner las especias molidas, las gambas y los chiles,  en una batidora y triturar hasta que quede fino. Añadir el resto de ingredientes y volver a picarlo todo, hasta que quede una pasta lisa.