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| Pizza napolitana |
Masa fresca para pizza, aceite de oliva virgen, 5-6 tomates, 150 gr de queso mozzarella, 1 diente de
ajo, orégano seco, 8 filetes de anchoa en conserva, sal, albahaca fresca.
Elaboración:
Precalentar el horno a 220 ºC. Engrasar la bandeja con
aceite. Extender la masa sobre una superficie enharinada y ponerla en la
bandeja. Picar los tomates y el ajo, repartirlo sobre la masa (dejando un
borde) y rociar con un chorrito de aceite en espiral.
Hornear la masa 18 minutos. Sacarlo y distribuir el queso,
el orégano, las anchoas escurridas y la albahaca picada. Salar y aliñar con
aceite si fuera necesario. Hornear la pizza 8 minutos más aproximadamente hasta
que esté crujiente.
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