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| Tallarines a la arrabiata |
200 gr
de pasta fresca, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2
dientes de ajo, 1 chile rojo fresco, 250 gr de tomates troceados en conserva y
escurridos, perejil fresco, sal.
Elaboración:
Calentar el aceite en una sartén, echar los dientes de ajo
enteros y la guindilla finamente picada y freír hasta que el ajo se dore.
Retirar los dientes de ajo de la sartén. Agregar el tomate, salar y freír
durante 15 minutos.
Cocer la pasta al dente en una olla con agua hirviendo y
sal. Escurrirla y echarla en la sartén. Mezclarlo todo bien.
Emplatado:
Servir en el plato y espolvorear con perejil.
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