Tagliatelle al nero di sepia con chipirones y gambas

Tagliatelle al nero di sepia con chipirones y gambas

Frixuelos con espárragos, piñones y parmesano

Frixuelos con espárragos, piñones y parmesano

Tiramisú

Tiramisú

Frixuelos, filloas o crepes

Frixuelos, filloas o crepes

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Alcachofas rellenas de atún

Alcachofas rellenas de atún

Huevo frito con longaniza y patatas paja

Huevo frito con longaniza y patatas paja

Ensalada de requesón y cangrejo con mango, dátiles y tomates cherry

Ensalada de requesón y cangrejo con mango, dátiles y tomates cherry

Guacamole

Guacamole

Choupas (potas) guisadas

Choupas guisadas

Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Costillas de cerdo especiadas, al romero y brandy con cebolla caramelizada

Costillas de cerdo al romero y brandy con cebolla caramelizada

Tallarines frescos a la arrabiata

Tallarines a la arrabiata

Pizza napolitana

Pizza napolitana

Tallarines frescos al ajo, aceite y chile

Tallarines al ajo, aceite y chile

Ceviche de lubina

Ceviche de lubina

Bacalao con cebolla caramelizada

bacalao con cebolla caramelizada

Fabada asturiana, estilo Sabina

Fabada asturiana

 Ésta es la receta de mi madre para una deliciosa fabada asturiana.

Patata asada al pesto con anchoas

Patata asada al pesto con anchoa

Ensalada de ahumados con caqui, almendras y parmesano

Ensalada de ahumados con caqui, alendras y parmesano

Bruschettas de guacamole con gambas al ajillo

Bruschettas de guacamole con gambas al ajillo

Quesadillas de chorizo y queso

Quesadillas de chorizo y queso

Dim sum de gambas

Dim sum de gambas

Fajitas de pavo

Fajitas de pavo

Salsa roja mexicana

Salsa roja mexicana

Espaguetis frescos con salsa de cabrales

Espaquetis frescos con salsa de cabrales

Huevos fritos sobre torta crujiente de patata y gulas al ajillo

Huevos fritos sobre torta crujiente de patata y gulas al ajillo

Sushi

Sushi

Ensalada de aguacate y granada con salsa de cabrales

Ensalada de aguacate y granada con salsa de cabrales

Hamburguesas tailandesas con arroz basmati

Hamburguesas tailandesas

Pasta curry

Pasta curry

Lentejas con verduras al estilo Sabina

lentejas con verduras

Mi madre hacía esta rica y sana receta de lentejas.

Nabizas con garbanzos

Nabizas con garbanzos

Tartar de salmón con aguacate

Tartar de salmón con aguacate

Chipirones a la plancha

Chipirones a la plancha

Ensalada de mozzarella y granadas con vinagreta de higos

Ensalada de mozzarella, granadas con vinagreta de higos

Lubina a la espalda

Lubina a la espalda

Papas arrugadas con mojo picón

Papas arrugadas con mojo picón

Mojo picón

Mojo picón

Gambón cocido con salsa de chile picante

Gamón cocido con salsa de chile picante

Pasta fresca

Pasta fresca

Buey de mar relleno con salsa de chile picante

Buey de mar relleno con salsa de chile picante

Salsa de chile picante

Salsa de chile picante

Solomillo de cerdo a la plancha con vinagreta de higos

Solomillo de cerdo a la plancha con vinagreta de higos

Vinagreta de higos

Vinagreta de higos

Bacalao en papillote con salsa de mermelada de higos

Bacalao en papillote con salsa de mermelada de higos

Mermelada de higos

Mermelada de higos

Linguinis frescos al pesto

Linguini al pesto

Salsa pesto

Salsa pesto

Espaguetis frescos a la Herculana

He llamado así a esta receta como homenaje a Herculano, donde comí la mejor pizza de Italia, en la Pizzería Luna Caprese. Los ingredientes de la típica pizza napolitana son, tomate, anchoa, aceituna negra, ajo, orégano y albahaca, que son los mismos que utilicé para esta receta de pasta.